اليوم هو الجمعة و يلزمني نحضّر الدار لشبات القدس. عملت “بابكا” לכבוד שבת (اشرف الشبات)، هي حلويات يهودية يعملوها للسبت من عجينة بقايا من صنع الخبز “خالا”.
كيفاش نعملوها؟ هكّة!
الخطوة اللّولة#
حضّر خليط القرفة، السكر الأسمر، السكر الفانيلي والزيت.
الخطوة الثنِية#
حلّ العجينة رقيقة برشة.
الخطوة التالْثة#
فرّق خليط القرفة والسكر على العجينة.
الخطوة الرابعة#
لفّ العجينة على شكل سيلندر طويل.
الخطوة الخامسة#
أول قصّ العجينة الملفوفة من الوسط بالطول، وبعد قصّ السيلندر على الوسط بالعرض باش يخرجو أربعة قطع: زوج سيلندر مقصوصين بالطول.
الخطوة السادسة#
عمل ضفرة بيهم و ادهن بلالعظم.
الخطوة السابعة#
حطه في الكوشة.
كلام «جديد»:#
- عجينه - בצק - /ʕˈʒiː.næ/
- خليط - תערובת - /xˤlæˈjˤtˤ/
- القرفة - קינמון - /lˈqɪrfæ/
- فرّق - למרוח - /ˈfærːəq/
- ضفرة - קליעה - /ˈðˤfɾæ/